Introduction
Combien de fois avez-vous jeté un aliment simplement parce que la date était dépassée, “par précaution” ? C’est un réflexe courant — mais pas toujours justifié. Tous les produits ne deviennent pas dangereux une fois la date passée. Pour lutter efficacement contre le gaspillage, il est essentiel de bien comprendre ce que signifient les dates de péremption. Voici un petit guide pour y voir plus clair, avec l’aide de GreenShelf.
La DLC : à ne pas dépasser
La Date Limite de Consommation (DLC) est indiquée par la mention “À consommer jusqu’au…”. Elle concerne les produits très périssables comme les viandes, poissons, plats cuisinés frais ou produits laitiers non pasteurisés. La dépasser peut représenter un risque pour la santé : il est donc important de respecter cette date à la lettre.
La DDM : encore consommable après
La Date de Durabilité Minimale (DDM), anciennement appelée “À consommer de préférence avant…”, concerne des produits moins sensibles : conserves, biscuits, céréales, pâtes, chocolat, etc. Une fois cette date dépassée, le produit peut avoir perdu un peu de goût, de texture ou de croquant, mais il reste consommable — souvent plusieurs semaines, voire mois, après.
Comment GreenShelf vous guide au quotidien
Avec GreenShelf, plus besoin de vous poser la question à chaque date ! L’application :
- reconnaît automatiquement si un produit a une DLC ou une DDM ;
- vous envoie des rappels personnalisés, adaptés au type de date ;
- vous évite les erreurs de tri qui conduisent à jeter des produits encore bons.
Astuce : faites confiance à vos sens
Sauf pour les produits très sensibles (comme la viande ou le poisson cru), vous pouvez vous fier à votre odorat, votre vue et votre goût. Un yaourt dont la DDM est dépassée de quelques jours ? S’il sent bon, a une texture normale et un goût correct, il est sans danger. La règle d’or : quand il s’agit de DDM, faites appel à votre bon sens.
Pour conclure
Bien interpréter les dates de péremption, c’est un premier pas concret contre le gaspillage alimentaire. En comprenant la différence entre DLC et DDM, et avec l’accompagnement de GreenShelf, vous consommez plus sereinement… et vous jetez beaucoup moins.